News

• Herstellung und Qualitätsanspruch Schwarzwälder Schinken

  Black Forest Goods Shop - Geschrieben am 25.11.2020

  

  Die Gewürzmischung verleiht dem Schwarzwälder Schinken seine individuelle Note. Salz, Pfeffer, Koriander, Knoblauch und Wacholderbeeren gehören unter anderem dazu. Durch das Salz wird dem Fleisch Wasser entzogen und die Mutterlake gebildet. Schwarzwälder Schinken gehört seit 1997 zu den europäischen Premiumschinken mit EU-Herkunftsschutz. Seit über 200 Jahren werden im Schwarzwald Schinken in...

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• Schwarzwälder Spezialitäten

  Black Forest Goods Shop - Geschrieben am 19.11.2020

  

  Wir sind Schwarzwälder durch und durch, leben hier und wir lieben den Schwarzwald. Bei uns wird nicht alles dem Preis untergeordnet, sondern wir beziehen unsere Wurst und Schinken von der Metzgerei Kalbacher, die hochwertige Spezialitäten in Handarbeit und teilweise in BIO-Qualität herstellt. Den Rohstoff Fleisch bezieht Kalbacher ausschließlich frisch und...

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